Винегрет из перца с картофелем

1 банка (500 г) фаршированного перца, 5—6 сваренных картофелин, 1 яйцо, 100 г зеленого лука.

Картофель и вареное яйцо нарезать тонкими ломтиками, сложить в миску, прибавить консервированный фаршированный перец, нарезанный на части, посолить, перемешать и поместить в салатник. Горку обложить кантиком из колец лука и посыпать зеленью.

Салат из сырых овощей по-испански

Состав:
200 г сладкого перца, 200 г помидоров, 150 г репчатого лука, 100 г панировочных сухарей, 150 г свежих огурцов, 200 г сметаны.

Из перца удалить зерна и нарезать соломкой. Помидоры и огурцы нарезать ломтиками, лук нашинковать, сухари поджарить. Все смешать, залить сметаной, добавить соль и перец по вкусу.